Dîners à domicile
Offrez-vous une expérience gastronomique unique avec un chef privé à domicile à Paris.
Que ce soit pour un dîner romantique, un repas en famille ou une soirée entre amis,
profitez d’un menu sur mesure, élaboré avec des produits frais.
Votre chef personnel se charge de tout : choix des ingrédients, préparation, service et dressage.
Savourez un repas digne d’un restaurant étoilé, dans le confort de votre maison.
Réservez votre chef à domicile dès maintenant et transformez votre repas en moment d’exception!
Service traiteur
Faites de votre événement un moment inoubliable avec le service traiteur de Stuart. Que ce soit un mariage, un anniversaire, un cocktail d’entreprise ou une réception privée, je crée un menu personnalisé adapté à votre style et à vos envies. De l’apéritif au dessert, j’élabore des plats raffinés avec une présentation soignée et des saveurs uniques. Profitez d’un buffet, d’un service à table ou d’un cocktail dinatoire sur-mesure.
Demandez un devis gratuit pour votre événement et émerveillez vos invités avec une cuisine d’exception !
Événements dʼentreprise
Vous souhaitez organiser un repas d’affaires, un cocktail dinatoire ou un team-building culinaire pour votre entreprise à Paris ? Faites appel à Stuart, chef privé, et transformez vos événements professionnels en une expérience gastronomique inoubliable.
Demandez un devis gratuit et réservez votre chef pour un évènement !
Cours de cuisine
Apprenez à cuisiner comme un pro avec mon cours de cuisine !
Que vous soyez débutant ou passionné, cet atelier personnalisé vous permet
de découvrir des techniques de chef, d’explorer de nouvelles recettes gourmandes
et de perfectionner votre savoir-faire. Seul, en couple ou en groupe,
profitez d’un moment convivial et interactif.
Réservez votre cours de cuisine sur-mesure et éveillez le chef qui sommeille en vous
UN
Service
De
QUALITÉ.
Pourquoi choisir Stuart ?
Une cuisine de qualité : Produits frais, recettes créatives et présentation soignée.
Sûr-mesure : Chaque prestation est adaptée à vos goûts et à vos attentes.
En toute détente : Profitez pleinement de votre moment sans vous soucier des préparatifs.
Filet mignon tendre lustré, mousseline de céleri et têtes d’asperge.
Comment ça fonctionne ?
Macaroni au piment d’Espelette, artichaut pickles et œufs de truite.
À
la
carte.
Découvrez nos menus et offrez-vous une expérience gastronomique unique sans quitter votre maison. Stuart, chef privé passionné, élabore des plats raffinés avec des ingrédients de saison pour sublimer vos repas. Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête, un événement spécial ou un repas d’affaires, notre menu à la carte s’adapte à vos envies. Profitez d’une cuisine sur mesure, directement chez vous, et laissez-vous séduire par des saveurs d’exception.
Menu prélude*
1 amuse bouche, 1 plat, 1 entrée, 1 dessert
Mise en bouche
Feuilletté aux 3 fromages français
Les entrées
Tataki de bœuf infusé 24h
–
Velouté de légumes de saisons
–
Couteaux snackés en persillade
Les plats
Risotto aux champignons, huile de truffe et parmesan
–
Poisson blanc, Légumes rôtis, sauce vierge
–
Suprême de volaille, sauce forestière, purée de pomme de terre montée au beurre
Les desserts
Brioche façon pain perdu, chantilly fleure d’oranger et suprême d’agrumes
–
Fondant au chocolat et coulis de framboise
Menu Harmonie*
1 amuse bouche, 1 plat, 1 entrée, 1 dessert
Mise en bouche
Croquant cumin et tapenade de kalamata
Les entrées
Aubergine charbon, humus à la patate douce, sauce menthe aillée
–
Sashimi de daurade, bouillon dashi,katsuobushi* et œuf de lompe
–
Croquette de fromage sauce miel et truffe
Les plats
Filet de Daurade, mousseline de saison, légumes de saison glacés, sauce au beurre blanc et romarin
–
Pièce de bœuf fumée au foin, pommedarphin, jus de viande corsé au vin rouge
–
Ratatouille gastronomique, ajitsuke tamago*, riz pilaf, sauce chimi
Les desserts
Millefeuille de pommes flambées au rhum infusé au clou de girofle et 7 épices, ganache vanille, caramel beurre salé
–
1/4 d’Ananas rôti, meringue suisse, zeste de citron vert
–
Mousse au Chocolat, sésame noir et piment
Menu Virtuose*
1 amuse bouche, 1 plat, 1 entrée, 1 dessert
Mise en bouche
Soufflé au parmesan, crème crue et œufs de truite
Les entrées
Cromesquis d’épaule d’agneau mijotée 7h au miel de forêt, olives et citron confit
–
Crudo de seriole Ikejime, émulsion avocat et agrumes et sauce piment Kimchi
–
Millefeuille savoyard fondant et sa chartreuse
Les plats
Magret de canard, foie gras, sauce aux figues et whisky japonais, patate douce confite ail et romarin
–
Filet de truite, caviar Baeri, poireaux fondant braisés, amandes torréfiés effilées et chlorophylle
–
Quiche aux légumes anciens, pousse de moutardes et réduction de cidre
Les desserts
Tarte aux poires pochées au vin rouge façon Tatin
–
Financier à la pistache, framboise, basilic et huile d’olive
–
Crème réduite caramélisée aux graines de coriandre, carpaccio de concombre infusé à la menthe et aux noisettes torréfiées
*Tous les menus sont des suggestions et peuvent être adaptés selon vos préférences, vos allergies ou vos habitudes alimentaires (végétarien, végan, sans gluten, etc.). Je propose également des menus entièrement sur-mesure pour une expérience personnalisée. Contactez-moi pour en discuter !
Cabillaud rôti, purée de brocolis et germes de lentille basilic.
A propos du chef stuart ?
Stuart Bonnes
Depuis mes débuts en cuisine professionnel à l’âge de 22 ans, j’ai nourri une passion profonde pour l’art culinaire et l’exploration des saveurs. En tant que chef, j’ai eu la chance de diriger les cuisines de plusieurs restaurants bistronomiques et gastronomiques à Paris, mais aussi à Tokyo, Berlin et Bangkok. Ces expériences internationales ont forgé mon identité culinaire : une cuisine de fusion où la tradition française rencontre les influences du monde.
Aujourd’hui, en tant que chef du restaurant Petrossian, je m’attache à sublimer les produits d’exception à travers des créations élégantes et audacieuses, mêlant savoir-faire français et inspirations venues d’Asie, d’Europe et d’ailleurs. Au-delà de mon rôle en restaurant, je propose également des dîners privés, offrant une expérience sur mesure où chaque plat raconte une histoire, un voyage, une rencontre entre cultures et techniques.
Ma cuisine est avant tout une expression de ma curiosité et de mon amour pour les produits, les saveurs et l’émotion qu’un plat peut transmettre. Mon ambition ? Surprendre, émouvoir et offrir des instants inoubliables à travers chaque assiette.
Panna cotta réduite aux fleures de Sureau, Violette et Pensée.
Comment Réserver Votre Expérience Gastronomique ?
Réserver votre menu est simple. Contactez-moi, choisissez votre menu, et profitez d’une cuisine d’exception dans le confort de votre maison.
Étape 1 – Sélectionnez Votre menu
Découvrez nos différentes propositions et choisissez le menu qui correspond à vos envies et à votre événement.
Étape 2 – Personnalisation et Ajustements
Nous adaptons chaque plat selon vos préférences et restrictions alimentaires pour une expérience sur mesure.
Étape 3 – Profitez de Votre Repas Chez Vous
Le jour venu, Stuart se charge de tout : préparation, cuisson et dressage pour un moment gastronomique inoubliable.